Perut Yoghurt Daun Kesum

Bahan-bahan:
500 gm perut
3 ulas bawang merah ~ tumbuk
15-20 biji cili api ~tumbuk
2 batang serai ~ diketuk
2 tangkai daun kesum
1 cawan yoghurt (atau secukupnya)
1 sudu kecil serbuk kunyit
Air ~ jika perlu
Garam dan gula secukup rasa

Cara penyediaan:
1. Perut direbus sehingga lembut dan dihiris nipis.
2. Masukkan perut, bahan yang ditumbuk, serai, daun kesum, serbuk kunyit dan juga yoghurt. Kacau sebati.
3.Masak perut sehingga mendidih dan rasakan masam, masin dan manisnya. Jika kurang masam tambahkan lagi yoghurt.
4. Matikan api dan bolehlah diangkat.
** kalau tiada yoghurt, gantikan dengan santan (dlm 2 cawan) dan tambah 1-2 keping asam keping(gelugur).