Carrot Susu

Bahan2 untuk 2 gelas..

Bahan-bahan:
2-3 lobak merah ~ kalau jusnya pekat lebih sedap
Gula dan susu secukup rasa
Sedikit air
Sedikit ketulan ais

Cara penyediaan:
Lobak merah dibuangkan kulit, dibersihkan dan dipotong. Kemudian kisar lobak merah sehingga halus dan ditapis.Letaklah gula dan susu secukup rasa. Masukkan ke dalam gelas dan bolehlah masukkan beberapa ketus ais. Sedia untuk diminum..

Briyani Kambing - Resepi Sendiri

Bahan-Bahan:

1kg daging+ tulang kambing [mutton cut into large pieces (with bone is better) ]

Beras (Basmati rice)

5 ulas bawang putih(garlic) ~ dikisar

2 labu bawang besar(onions) ~ dikisar1 inci halia(1 finger sized ginger) ~ dikisar

1 batang kulit kayu manis(cinnamon sticks)

3 buah pelaga(cardamom pods)

3 kuntum bunga cengkih(cloves)

2 bunga lawang(star anise)

Arabic mix masala ~ kalau tak ada gantikan dgn rempah briyani

2 helai daun salam(bay leaves)

1-2biji limau kering (dried lemons )Sedikit daun ketumbar(coriander leaves) ~ dicincang

1 cawan yogurt( plain)

Garam secukup rasa (salt to taste )
1-2 sudu minyak sapi (ghee) ~ untuk menumis

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak sapi di dalam kuali.

2. Tumis bunga lawang,bunga cengkih, buah pelaga,kulit kayu manis.

3. Kemudian masukkan daun salam dan bahan yg telah dikisar tadi. Tumis sehingga naik bau wangi.

4. Masukkan daging kambing.

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Sementara menunggu daging kambing masak...

Nasi:

1. Tanak nasi dengan air sehingga kering airnya.

2. Bila sudah kering airnya, keluarkan separuh dari nasi tersebut dan masukkan beryani kambing dengan kuahnya sekali secara berselang-seli dengan nasi sehingga habis.

3. Masak nasi tersebut semula lebih kurang 10-15minit.

Salad :

carrot, lettuce, timun,tomato dan bawang.

Raita(Sos yogurt):

1 cawan(cup) plain yogurt

2-3 ulas bawang putih (garlic) ~ dipotong dadu dan digoreng sehingga garing.

1 labu bawang besar (onion - chopped finely.

Sedikit daun ketumbar dicincing (fresh coriander leaves-chopped)

Garam secukup rasa(salt to taste)

Cara penyediaan:

Pukul yogurt sehingga agak cair kemudian masukkan semua bahan2 dan gaul rata. Masukkan garam secukup rasa.

Sedia untuk dihidang.

Sambal Tumis Sotong

Bahan-bahan:
1/2 kg sotong (cuci bersih) ~ dipotong bulat
5 sudu makan bawang merah dan bawang putih ~ yg telah dikisar
3 sudu makan cili kering ~ yg telah dikisar
2 biji bawang besar ~ dihiris
Air asam jawa ~ secukup rasa
Garam dan gula ~ secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
1. Bersihkan sotong dan rebus di dalam air mendidih selama tiga minit, angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga kekuningan. Masukkan pula cili kering dan tumis sehingga garing.
3. Masukkan bawang yang dihiris,air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Kemudian masukkan sotong yang telah direbus, kacau rata dan bolehlah dihidangkan.

Serunding Ikan

Kalau kat Malaysia tu senang je nak makan ape2, kalau malas boleh pegi beli je..tapi kalau dah ddk tpt org tu.. terpaksalah buat sendiri bila teringin nak makan sesuatu..mmmm...

ari ni teringin nak makan serunding ikanlah..

Senang sesgt nak membuatnya..

Bahan-bahan:

3 mangkuk isi ikan(tenggiri/kembung) ~ rebus ikan,buang tulang dan kisar atau tumbuk

1 senduk bawang putih dan bawang merah yang dikisar

Cili kering ~ ikut pedas yang disukai
2 mangkuk kecil bawang goreng (untuk menyedapkan lagi serunding)
Air asam jawa secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis.

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang kisar sehingga wangi. Kemudian masukkan cili dan

goreng hingga garing.

2. Masukkan air asam jawa,garam dan gula secukup rasa.

3. Masukkan isi ikan dan kacau sehingga kering dengan mengunakan api yang sederhana besar.

4. Setelah serunding kering,sejukkan. Kemudian masukkan bawang goreng dan gaul rata.sedia untuk dihidang.

Cara Membuat Tempoyak

Apa yg kita perlukan untuk membuat tempoyak....
Durian ~ asingkan isinya..
Garam dan gula secukup rasa.
Cara penyediaan:
Gaulkan isi durian dengan garam dan gula secukup rasa.kemudian letakkan di dalam tapis dan biarkan semalaman.ini bertujuan untuk membuang air yang ada di dalam durian tersebut.kemudian bolehlah disimpan durian tersebut di dalam bekas untuk dijadikan tempoyak.simpan di dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama..