Kari Ikan Sembilang Abu Dhabi


Semasa bercuti di Malaysia baru-baru ini, kami sekeluarga sempat menikmati kari ikan sembilang di sebuah restoran, kebetulan semasa membeli ikan di pasar Abu Dhabi kelmarin ternampak ada ikan sembilang dijual disini. Selidik punya selidik rupanya dari Mesir. Inilah hasilnya... Selamat mencuba!

Bahan-bahan:
  • 1 ekor ikan sembilang
  • 5-6 biji bendi
  • 1 biji tomato ~ belah 4
  • 1 peket kecil@ 2 sudu besar rempah kari ikan
  • 1 sudu kecil halba campur
  • 1 keping asam keping/gelugur
  • 1 cawan santan pekat
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula
  • Minyak untuk menumis.


Bahan tumis:
  • Rempah 4 sekawan (kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih & pelaga)
  • 1/2 inci halia ~ hiris halus
  • 3 ulas bawang putih ~ hiris nipis
  • 1 biji bawang besar ~ hiris nipis
  • 1 tangkai daun kari

~ Panaskan minyak dan gorengkan semua bahan sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

Bahan tumbuk/kisar:
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 biji bawang besar
  • 1 cm halia.


Cara penyediaan:
  1. Perap ikan dengan garam dan asam(saya guna cuka) lebih kurang 10 minit dan kemudian cuci sehingga bersih.
  2. Dengan menggunakan minyak menggoreng bahan tumis, gorengkan halba campur dan bahan tumbuk/kisar sehingga garing.
  3. Masukkan rempah kari dan sedikit air. Kacau rata dan biarkan sehingga rempah pecah minyak dan kari betul-betul masak. 
  4. Masukkan santan pekat dan air secukupnya(untuk kuah), biarkan mendidih sebentar.
  5. Kemudian masukkan ikan sembilang, asam keping dan bendi, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih sehingga ikan masak.
  6. Masukkan garam, gula dan tomato, biarkan seketika. Tutup api dan masukkan bahan tumis yang telah digoreng tadi. Kacau sekejap dan sedia untuk dihidang. 


Ikan sembilang dan bahan rencah

Halba campur

Rempah 4 sekawan,bawang putih,bawang besar dan halia yang telah digoreng


Kari ikan sembilang..

9 ulasan:

Tanpa Nama berkata...

Sedapnya tengok..terliur..

Pengedar Shaklee Klang berkata...

klu buat kari kepala ikan macam ni jgak ke???

resepi.org berkata...

Berselera makan ni.Nak tambah lagi kak.Haha

Dalilayusf berkata...

saya tak pandai masak guna rempah ni..pandai awak masak..jemput datang ke blog saya saya masak nasi arab ...
http://dalilayusof.blogspot.com/2014/06/mudahnya-memasak-nasi-arab-hanya-di.html

Unknown berkata...

mantaf

Kak Vit berkata...

huiyooo.. sedapnya .. selalunya saya masak asam pedas ikan ni.. boleh try kari lak pasni.. hihi..

Unknown berkata...

Looks good:)
Perkenalkan, saya dari tim kumpulbagi. Saya ingin tau, apakah kiranya anda berencana untuk mengoleksi files menggunakan hosting yang baru?
Jika ya, silahkan kunjungi website ini www.kumpulbagi.com untuk info selengkapnya.

Oh ya, di sana anda bisa dengan bebas mendowload music, foto-foto, video dalam jumlah dan waktu yang tidak terbatas, setelah registrasi terlebih dahulu. Gratis :)

loan offer berkata...

My name is Mrs.Aisha Mohamed, am a Citizen Of Qatar.Have you been looking for a loan?Do you need an urgent personal loan or business loan?contact Dr James Eric Finance Home he help me with a loan of $42,000 some days ago after been scammed of $2,800 from a woman claiming to been a loan lender but i thank God today that i got my loan worth $42,000.Feel free to contact the company for a genuine financial service. Email:(financialserviceoffer876@gmail.com) call/whats-App Contact Number +918929509036

Lago berkata...

boleh ke guna resepi kari ikan ni dgn pressure cooker?

Related Posts with Thumbnails

Resepi Raidah © 2013. Blog Dikendalikan Oleh SyurgaDiDunia.