Ikan Pekasam Beras ResepiRaidah



Assalamualaikum dan selamat sejahtera buat semua pengunjung2 blog resepiraidah. Sudah terlalu lama resepiraidah tidak mengemaskini blog ini...Untuk pembukaan tahun 2016 ini, resepiraidah akan menunjukkan cara untuk membuat pekasam ikan beras. Resepiraidah menggunakan ikan laut, kerana di Abu Dhabi tidak ada ikan sungai atau darat yang sesuai seperti di Malaysia..

Bahan-bahan:


  • Ikan sungai(air tawar)/darat
  • Garam secukupnya ~ dalam 3 sudu besar
  • Beras ~ digoreng sehingga kekuningan(sukatan saya gunakan, beras 1 pot rice cooker untuk ikan sebanyak 12 ekor sebesar 2 ke 3 jari)
  • 1 sudu besar serbuk kunyit


Cara penyediaan:

  1. Ikan disiang, gaul air garam dan asam. Kemudian basuh bersih dan toskan.
  2. Ambil garam(anggaran secukupnya, agak2 padan dgn jumlah ikan) gaul dengan ikan dan serbuk kunyit(kalau tak nak letak kunyit pun tak apa). Perap semalaman ikan tadi.
  3. Setelah semalaman, garam yang diperap sudah sebati dengan ikan. Kemudian gaulkan ikan dengan beras yang telah digoreng/sangai dan ditumbuk. Sekiranya ikan tidak melekat dengan beras, basahkan ikan dgn sedikit air dan salut semula dgn beras. 
  4. Buat ikan sehingga habis dan simpan/susun di dalam bekas. Perap selama seminggu sebelum sedia untuk digoreng.

** Ada yang meletakkan asam keping atau asam jawa. Tapi saya hanya menggunakan garam dan beras sahaja. 


Beras yang telah digoreng sehingga kekuningan


Beras yang telah ditumbuk/blend~jgn terlalu halus

Ikan yang telah digaul garam kunyit semalaman

Ikan yang telah siap dibalut dengan beras dan sedia untuk diperap

6 ulasan:

Firefox firdaus berkata...

sedap sangat ikan pekasam. mak saya suka sangat. tapi harga sangat mahal kat tempat saya kelantan.

[Jemput ke blog saya untuk tips Kerja Part Time Online]

Dewi Aja berkata...

Perkenalkan, saya dari tim kumpulbagi. Saya ingin tau, apakah kiranya anda berencana untuk mengoleksi files menggunakan hosting yang baru?
Jika ya, silahkan kunjungi website kami www.kumpulbagi.com atau www.facebook.com/kumpulbagi/ untuk info selengkapnya.

Di sana anda bisa dengan bebas share dan mendowload foto-foto keluarga dan trip, music, video, filem dll dalam jumlah dan waktu yang tidak terbatas, setelah registrasi terlebih dahulu. Gratis :)

Maisarah Mohd Nor berkata...

Terima kasih.sy ambil resepi ye..tq3

Maisarah Mohd Nor berkata...

Terima kasih.sy ambil resepi ye..tq3

Анна Лапина berkata...

Ни одна другая девушка не способна на то, на что способны Элитные индивидуалки sex У несвободных людей всегда путаница понятий Очаровательная брюнетка: шикарная, исполненная страсти и обаяния. Хочешь познакомиться со мной поближе? Тогда позволь мне пригласить тебя в гости. Мы рухнем в омут страсти и не покинем эту сладкую гавань до тех пор, пока полностью не утолим свою страсть. Я готова заниматься интимом активно и самозабвенно.

Tanpa Nama berkata...

Ini resepi ikan pekasam warisan keluarga saya. Mak pun ada jaul ikan pekasam http://cararesepi.blogspot.com/2017/03/cara-membuat-ikan-pekasam.html.

Related Posts with Thumbnails

Resepi Raidah © 2013. Blog Dikendalikan Oleh SyurgaDiDunia.